NMN bildas naturligt i kroppen. Bildandet av detta ämne sker i flera steg: Processen börjar med niacin, även känt som vitamin B3. Niacin kan finnas i kroppen i två former, antingen som nikotinsyra eller som nikotinamid. Båda formerna spelar en roll i syntesen av NAD+.
Kroppen syntetiserar därför själv det mesta av det tillgängliga NMN från niacin, som finns i frukt, grönsaker, kött och fisk. Tryptofan, en essentiell aminosyra, kan också införlivas i niacins metaboliska väg. Om kroppens behov av niacin ökar kan tryptofan omvandlas till niacin. Efter intag av niacin eller tryptofan sker en enzymatisk omvandling som kan leda till NMN. Denna omvandling är avgörande för produktionen av NAD+.