Polyfenoler räknas som en av de stora molekylfamiljer som återfinns i växter. De finns bland annat i växter, frukter och grönsaker. Vi känner till över 500 olika polyfenoler. Några av dessa är de procyanidoliska oligomerer (OPC) som finns i druvkärnor och som har förbluffande egenskaper.
Polyfenolerna är inte bara kända som patentantioxidanter utan också som cellmetabolismregulatorer. Den biologiska funktionen hos dessa föreningar börjar från deras interaktion med cellytan och penetrering genom plasmamembranet in i cytoplasma.
Jag lär ut mer under mina Detox- och Hälsoretrater…