Haritha Farm - Hands-on Matlagningsprogram - Kulinariska Äventyr i Kerala, Indien.

Nu ska ni få följa med på en resa till södra Indien och till Jacob Mattew och hans kryddodlingar. Det är härifrån Ayurveda kryddorna kommer med flyg till Naturligt Vis. Resor kommer att arrangeras till matlagnings kurser på Haritha Farm i Södra Indien. Vid frågor och intresse kontakta mig gärna på; helenabagenhammar@me.com

Liksom med så många andra saker i livet är hemligheten med Indien just att här lever man i balans. Här på Haritha Farm eller The Pimentha som det också kallas, hjälper de dig att göra just det (fortsättningsvis skriver jag bara Pimentha). Pimenta ligger vid foten Västra Ghatsna bergen´s dalgångar och erbjuder en perfekt tillflyktsort från storstaden, en möjlighet att gå utanför de vanliga turiststråk. Detta är en vistelse som gör skillnad. Bortsett från huvudbyggnaden, finns det fyra bungalower som utgör The Pimentas boende med utsikt över den fantastiska tropiska trädgården, riklig med kryddor och frukt. Nedan bjuder loungen / matsalen dig att ta dra dig tillbaka bort i skuggan en stund på eftermiddagen, medan det angränsande köket uppmanar dig att putsa på dina kulinariska färdigheter med några äkta indiska recept.s

Pimenta är dels en retreat gård, dels en oas för kulinariska upplevelser. Många besökare kommer hit för matlagning, andra kommer helt enkelt för att släppa taget. Värden, Jacob Mathew, erbjuder ett brett utbud av upplevelser och aktiviteter samt paketresor, för att säkerställa att varje gäst får det mesta och bästa av sin tid här. Pimenta kommer att tilltala semesterfirare och resenärer som är angelägna om att gå av turist leden och är intresserade av hållbar turism samt lokala rätter, affärer och traditioner. Om du gillar lyx med en bohemisk inriktning, kan Pimenta vara precis vad du är ute efter.

DEN BIOLOGISKA MÅNGFALDEN

Mathews försöker vara ett alternativ till massturismen. Jacob är pionjär inom eko-agroturismen i södra Indien och utvecklar en modell för ekonomiskt livskraftigt organiskt jordbruk. Idag fortsätter trädgården med traditionella odlingssystem, thodi, kokosnötter, ananas och bananer, yam och kassava; kryddor, såsom peppar, ingefära, muskotnöt, kanel, gurkmeja och vanilj och medicinska örter. Det är i denna exotiska miljö du verkligen kan uppleva Keralas kultur och smak, ostörd av de vanliga turismstörningarna kan du känna dig stolt över att utöva en hållbar och ansvarsfull turism.

Namnet Pimenta härstammar från portugisiskans svartpeppar. Upptäcktsresande Vasco de Gama upptäckte redan på 1400-talet vad som nu anses vara hemvisten för världens bästa peppar, The Pimenta. Det är här världens godaste svartpeppar växer 🙂 och tänk, den får vi ta del av…!

Harita Farm bidrar till att bevara den biologiska mångfalden i regionen. I början av 90-talet hade man genomfört hållbara jordbrukstekniker, användningen av bekämpningsmedel och kemiska gödselmedel avbröts och gummiträdor avlägsnades. Sedan dess har familjen etablerat en frodig skogsträdgård med ett brett utbud av grödor och medicinalväxter, vilket bevarar både miljön och recepten som är typiska för regionen.

VAKNA TILL DOFTEN AV NYBRYGGT KAFFE

På Pimenta känner man sig välkommen och hemma. Man strävar efter att tillgodose olika gästers olika behov och förväntningar och syftar till att ge en unik upplevelse i en intim miljö. Pimenta erbjuder skapande aktiviteter samtidigt som de som söker stillhet inte behöver gå längre än sin egen veranda: det perfekta stället för vila, i skuggan av en kokospalm och njuta av ensamhet. Det gemensamma vardagsrummet, i bohemisk stil, ger dig möjlighet att umgås med din värd eller andra gäster, där kan du njuta av din egen musik eller ta upp med en bok från det lilla biblioteket. WiFi finns tillgängligt i hela fastigheten för optimal bekvämlighet.

Din värd och huvudkontakt är Jacob Matthew som har drivit The Pimenta med stöd av sin familj sedan det öppnades. Med över 20 års erfarenhet och med Jacob förmåga att balansera mellan att vara välorganiserad och flexibel. Mat är det pulserande hjärtat i vad man gör under vistelsen här och om du är upptagen med en praktisk upplevelse i köket eller bara vill ha en hemlagad måltid, sydindisk, vegetarisk mat är det som gäller. Matlagningskurser, ledd av Jacob, är ett holistiskt tillvägagångssätt för att bekanta sig med historia, tekniker och ingredienser som formar Kerala-recepten. Från köket kan du få en fascinerande inblick i Keralas historia och kultur på en av de många utflykter. Dessa inkluderar besök på en teplantage, ovanliga lokala verksamheter som en lastbil-dekorationsverkstad och lugna båtturer längs floden Movattupuzha.

Pimenta består av fyra trevliga bungalows, byggda på en backe, en kort promenad från mangårdsbyggnaden. Varje bungalow består av ett dubbelrum med eget badrum och en rymlig veranda med utsikt över trädgården. Rummen är utrustade med två bekväma enkelsängar, en liten garderob, skrivbord och fönsterplats, medan badrummet är utrustat med handfat, toalett och dusch. Bungalowsen har högt i tak och utsatta tegelväggar. Samtida i stil, de är enkla, rena och rymliga. Alla bungalows, takfläktar och gemensamma utrymmen samt varmvattnet är soldrivet med elektrisk back-up i enlighet med Pimentas miljövänliga standard

Vakna till doften av kaffe och inte vilket kaffe som helst. Kaffet odlas ett stenkast från köket

RELAX OCH BO
Om du vill stanna på The Pimenta utan ett paket, och göra saker i din takt är det här alternativet. Skulle det finnas en eller två aktiviteter som fångar ditt intresse kan man ordna dessa som tillägg. Jacob kommer att hjälpa dig. På samma sätt, om du vill förlänga din ursprungliga matlagnings / annan semester eller om du vill lägga till en övernattning, är det här alternativet också livskraftigt.
• Alla måltider ingår
Pris
En person (upptar dubbelrum) Rs.6500 / –
Två personer (dela ett dubbelrum eller tvåbäddsrum) kr. 8500 / –
PRISERNA GÄLLER T O M 31 MAJ 2018
Ingår i priset
•Boende
• Alla måltider
• Frisk limesoda / kaffe / te
• Dricksvatten på petflaska
Ingår ej;
• Taxibilar till och från The Pimenta. Din värd kan ordna ytterligare transport på begäran.
• Eventuella tips eller nya skatter som ska tas ut.
Vänligen bekräfta pris och betalningsalternativ vid bokningstillfället

PEPPAR STIGEN
Upplev Kerala genom en kort två nätter och tre dagar upplevelse runt foten av Kerala.
Vi erbjuder…
Första dagen;
Anländer till The Pimenta kring lunchtid. Efter lunch och en tupplur, på eftermiddagen kommer vi att ha en rundtur genom Midlands dolda överraskningar.
Andra dagen;
Dag 2 kommer att fyllas med turer i regionen, lokal marknad, ananasmarknad, gammal kyrka och flodtur i de traditionella båtarna i Kerala. Med middagen kommer dag 2 vara över.
Tredje dagen;
Efter frukost kan du fortsätta till din nästa destination.
Pris
För en person i dubbelrum Rs.16500 / –
För två personer som delar dubbelrum eller dubbelrum Rs. 21 tusen / –
PRISERNA GÄLLER TILL 2018-05-30
INGÅR;
• 2 nätter boende i Spice Garden Bungalows
• Frukost, Lätt lunch och Middag i två dagar.
• Alla resor och transport av regionen som nämns i resplanen
• Säkert filtrerat / flaska dricksvatten
INGÅR EJ
• Taxibilar för hämtning och avlämning, (Kan ordnas på begäran till faktiska kostnader från flygplats, järnvägsstation och destinationer i närheten)
• Eventuella nya skatter

Vänligen bekräfta pris och betalningsalternativ vid bokningstillfället

CURRY MAGIC
Hands-on matlagnings semester
Kurser startar alla dagar utom lördagar
Dag ett
• Incheckning följt av lätt lunch
•Fritid
• En liten turné genom Surprises of the Midlands
• Presentation på kryddor: Hur och Varför
•Middag
Andra dagen
•Frukost
• Rundtur på de lokala attraktionerna: ananasmarknaden, en gammal kyrka och ett vävkooperativ
• Flodtur längs Moovattupuzha-floden i en spetsbåt.
• Lunch / fritid
• Matlagningssession
•Middag.
Dag tre
• Frukost och farväl
Pris:
En deltagare (upptar dubbelrum) Rs. 19.700
En matlagningsdeltagare + en gäst (dela ett dubbelrum) Rs. 24,900
Två matlagningsdeltagare (dela ett dubbelrum) Rs. 29.400
PRIS GÄLLANDE UPP 31ST MAY 2018
Ingår i priset
•Boende
• Alla måltider
• Matlagningstider
• Dricksvatten på petfalska
• Alla resor som nämns i resplanen

TRE DAGAR OCH TRE NÄTTER – MATALGNINGSPROGRAM OCH HUSHÅLLSTEKNIK
Dag 1

• Lätt lunch och orientering
• Grundläggande matlagning och demonstrationer
• Eftermiddagens cooking class
• Middag

Dag 2

• Frukost
• Kort rundtur i regionen
• Lätt lunch
• Tid för avkoppling
• Eftermiddagens cooking class
• Middag

Dag 3

• Frukost
• Marknadsbesök / relaterade kulinariska turer
• Lätt lunch
• Avslappnings tid
• Eftermiddagens cooking class
• Middag

Dag 4
• Frukost
• Farväl
En matlagningspartner (upptar dubbelrum) ₨ 33.000
En matlagningsdeltagare + en gäst (dela ett dubbelrum) Rs 38000
Två matlagningsdeltagare (dela ett dubbelrum) Rs 48000
Priserna gäller till och med 31 maj 2018
Ingår i priset

• Boende
• Alla måltider
• Matlagningstider
• Flaska dricksvatten
• Eventuella resor som nämns i resplanen

KERALA PALAPPAM (SYRIAN CHRISTIAN STIL) & EGEN ODLADE KAKAO BÖNOR I ”BAR CHOCOLATE WORKSHOPS”. (2 NIGHT 2 DAYS)

Kurser startar alla dagar utom lördagar

Dag ett;

Incheckning följt av lätt lunch
Fritid
Undervisning i hur man gör Appamdegen
Träning i hur man bryner cacao bönorna enligt tradition och lära sig hur man gör kakao nibble / cacao nibs

Middag
Efter middagen samlas man för att börjar mala kakaobönorna och samlas för en berättarstund.

Andra dagen;

Frukost:
Arbeta med Appam Dough, Lär dig att temperera choklad
Gör Appam och Curries
Lunch:
Rundtur på de lokala attraktionerna: ananasmarknaden, en gammal kyrka och lite nytto: shopping
Flodtur längs Moovattupuzha-floden i en spetsbåt.
Mörk Chokladprovning och omslagssession
Middag

Tredje dagen;

Frukost och farväl

Priser:

En deltagare (upptar dubbelrum) Rs. 21.700

En matlagningsdeltagare + en gäst (dela ett dubbelrum) Rs. 26.900

Två matlagningsdeltagare (dela ett dubbelrum) 33,400 kr

PRISERNA GÄLLER TILL 31 Maj 2018

Ingår i priset:

Boende
Alla måltider
Matlagning sessioner
Dricksvatten på petflaska
Alla resor och aktiviteter som nämns i resplanen

Ingår ej i priserna för varje kurs:

Taxibilar till och från The Pimenta. Din värd kan ordna ytterligare transport på begäran.
Eventuella tips eller nya skatter som ska tas ut.

Observera att kakaobönorna är lokalt framställda organiskt och noggrant fermenterats och torkas.